Trele Morele - o wszystkim i o niczym

Ogórki z papryką i cebulką. Składniki: 4 kg ogórków mogą być duże 1 kg cebuli 4 czerwone papryki 0,75 litra octu 10% 0,75 kg cukru Ogórki umyć, pokroić w paski. Paprykę umyć pokroić w paski. Cebulę pokroić w półksiężyce. Całość włożyć do ogromnej miski zalać 9 szklankami wody z dodatkiem 1 szklanki soli. Odstawić na 6 godzin co jakiś czas mieszając. Wyciągnąć z zalewy i włożyć do słoików. Zalewa: 1,2 litra wody z dodatkiem 0,75 l octu i 0,75 kg cukru zagotować. Dodać łyżkę gorczycy białej, kilka ziaren pieprzu i łyżkę ziela angielskiego, 2 listki laurowe i 3 łyżki kolendry. Słoiki pasteryzować 7 minut od momentu zagotowania

Ogórki po meksykańsku - Krokodylki. Składniki: - 2,5 kg ogórków srednich - 2 główki czosnku - opakowanie Chili (20 gramm) - 3 duże łyżki soli kuchennej - 0,5 kg cukru - 8 łyżek oleju - 1,5 szklanki octu 10% Ogórki umyć. Nie obierać sciąć końcówki. Pokroić na plastry 3-4 cm (ja kroje na 1 cm). Pokrojone ogórki włożyć do dużej miski i zasypać solą. Odstawić na 6-8 godzin. Nie zaszkodzi jak poleżą całą noc. Co jakiś czas odlewać wodę z ogórków. Po ostatnim odlaniu wody posypać chili i rozgniecionym czosnkiem. Zagotować olej ale bez przesady i polać po ogórkach. Ocet zagotować wraz z cukrem i polać po ogórkach. Odstawić na 12 godzin. Przełożyć do słoików, dolać do pełna zalewą. Smacznego. Koszta porcji na rok 2011. - ogórki 2,5 kg : 8,00 PLN - ocet: 1,80 PLN - czosnek 4,00 PLN - chili 1,60 PLN - cukier 1,40 PLN SUMA: 16,80 PLN