Przepis na ogórki po Meksykańsku czasami zwane krokodylkami.

Ogórki po meksykańsku - Krokodylki.

Składniki:
- 2,5 kg ogórków srednich
- 2 główki czosnku
- opakowanie Chili (20 gramm)
- 3 duże łyżki soli kuchennej
- 0,5 kg cukru
- 8 łyżek oleju
- 1,5 szklanki octu 10%

Ogórki umyć. Nie obierać sciąć końcówki. Pokroić na plastry 3-4 cm (ja kroje na 1 cm).
Pokrojone ogórki włożyć do dużej miski i zasypać solą. Odstawić na 6-8 godzin. Nie zaszkodzi jak poleżą całą noc.
Co jakiś czas odlewać wodę z ogórków.
Po ostatnim odlaniu wody posypać chili i rozgniecionym czosnkiem.
Zagotować olej ale bez przesady i polać po ogórkach.
Ocet zagotować wraz z cukrem i polać po ogórkach.
Odstawić na 12 godzin.
Przełożyć do słoików, dolać do pełna zalewą.

Smacznego.

Koszta porcji na rok 2011.
- ogórki 2,5 kg : 8,00 PLN
- ocet: 1,80 PLN
- czosnek 4,00 PLN
- chili 1,60 PLN
- cukier 1,40 PLN
SUMA: 16,80 PLN